I formaggi di latte caprino: caratterizzazione compositiva della robiola di Roccaverano

Autore: Silvia Gallina
Relatore: Turi.
Università: Torino: Università degli studi, 1999/00.
Facoltà: Facoltà di medicina vaterinaria
Corso: Laurea in ispezione e controllo prod. Al.O.A. -Igiene e tecn. al.
Ambito:
Anno accademico: 2000