Applicazione dell’analisi spettrometrica nir, nella classificazione di alcuni formaggi piemontesi

Autore: Veronica FARIELLO
Relatore: Bersani
Università: Torino: Università degli Studi, 2003
Facoltà: Fac. di Agraria
Corso: Tecnologie alimentari or. ristorazione
Ambito: scientifico
Anno accademico: