Parametri analitici per la caratterizzazione del formaggio nostrano ossolano. Valutazione della frazione azotata

Autore: Paola BAGNATI
Relatore: Martelli Aldo
Università: Torino: Università degli Studi, 2002
Facoltà: Farmacia – Novara
Corso: Chimica e Tecnologia Farmaceutiche
Ambito: scientifico
Anno accademico: