Caratterizzazione chimico-nutrizionale dei formaggi D.O.P. piemontesi: la maturazione del Castelmagno

Autore: Tania LAZZARIN
Relatore: Coisson Jean Daniel
Università: Torino: Università degli Studi, 2002
Facoltà: Farmacia – Novara
Corso: Chimica e Tecnologia Farmaceutiche
Ambito: scientifico
Anno accademico: