Studio della composizione di piatti tipici piemontesi come strumento per la prevenzione di malattie cardiovascolari.

Autore: Morgana MATTEIS
Relatore: Vincenzo GERBI
Università: Torino: Università degli Studi, 2005
Facoltà: Agraria
Corso: tecnologie alimentari per la ristorazione
Ambito: scientifico
Anno accademico: