Biodiversità molecolare di Saccharomyces Cerevisiae isolati da fermentazioni spontanee o inoculate con starter di Nebbiolo.

Autore: Francesco CAVADORE
Relatore: Luca COCOLINI
Università: Torino: Università degli Studi, 2008
Facoltà: Agraria
Corso: Viticoltura ed enologia
Ambito: scientifico
Anno accademico: