Impiego di tannini estratti da vinaccioli nella vinificazione di uve Nebbiolo da Barbaresco.

Autore: Stefano VACCA
Relatore: Enzo CAGNASSO
Università: Torino: Università degli Studi, 2007
Facoltà: Agraria
Corso: Viticoltura ed enologia
Ambito: scientifico
Anno accademico: