Utilizzo della texture analysis per la valutazione delle proprietà meccaniche di uve Nebbiolo di cloni diversi.

Autore: Vicki Linda SACCUZZO
Relatore: Luca ROLLE
Università: Torino: Università degli Studi, 2008
Facoltà: Agraria
Corso: Viticoltura ed enologia
Ambito: scientifico
Anno accademico: