Caratterizzazione fisiologica e molecolare di S. cerevisiae per la selezione di lieviti starter per vino Nebbiolo da Barbaresco

Autore: MARTINA ARTUSIO
Relatore: ALESSANDRIA VALENTINA
Università: TORINO UNIVERSITA’ DEGLI STUDI, 2015
Facoltà: BIOTECNOLOGIE VEGETALI
Corso: SCIENZE AGRARIE, FORESTALI E ALIMENTARI
Ambito: scientifico
Anno accademico: 04/12/2015