Robiola di Roccaverano con il pane cotto nel forno a legna e mostarda di uva moscato. Dal Festival delle Sagre di Asti al Presidio della Robiola di Roccaverano. Un esempio di tutela di un prodotto tipico locale nellera della globalizzazione.

Autore: MARTINA GALLUCCI
Relatore: BONATO LAURA
Università: TORINO UNIVERSITA’ DEGLI STUDI, 2014
Facoltà: LINGUE STRANIERE PER LA COMUNICAZIONE INTERNAZIONALE
Corso: LINGUE E LETTERATURE STRANIERE E CULTURE MODERNE
Ambito: economico
Anno accademico: 15/07/2014