Valutazione della sopravvivenza di batteri lattici con potenzialit probiotica inoculati in Toma Piemontese DOP.

Autore: MARTINA MICHELIN SALOMON
Relatore: PESSIONE ENRICA
Università: TORINO UNIVERSITA’ DEGLI STUDI, 2014
Facoltà: SCIENZE DEGLI ALIMENTI E DELLA NUTRIZIONE UMANA
Corso: SCIENZE DELLA VITA E BIOLOGIA DEI SISTEMI
Ambito: scientifico
Anno accademico: 15/07/2014

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