Applicazione del sistema HACCP estesa ad un gruppo di industrie alimentari – studio sul caso del mercato ittico all’ingrosso della citt di Torino
Autore: Flavio STUPINO Relatore: Tarditi Università: Torino: Università degli Studi, 2003 Facoltà: Fac. di Agraria Corso: Tecnologie alimentari per la ristorazione Ambito: scientifico Anno accademico:
