Caratterizzazione molecolare di ceppi oenococcus oeni isolati da fermentazioni malolattiche spontanee di vino Nebbiolo.

Autore: Marco FERRERO
Relatore: Luca COCOLIN
Università: Torino, Università degli studi, 2010
Facoltà: Agraria
Corso: Viticoltura e enologia
Ambito: scientifico
Anno accademico: