Caratterizzazione tecnologica, compositiva e sensoriale del formaggio “ossolano””.”

Autore: Arianna GROSSO
Relatore: Giuseppe ZEPPA
Università: Torino: Università degli Studi, 2007
Facoltà: Agraria
Corso: Scienze e tecnologie agrarie
Ambito: scientifico
Anno accademico:

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