Evoluzione dei metodi di identificazione e rintracciabilità nei formaggi piemontesi a denominazione d’origine protetta stagionati e porzionati.

Autore: Aldo BRAVO
Relatore: Gianni COMBA
Università: Torino: Università degli Studi, 2008
Facoltà: Agraria
Corso: Scienze e tecnologie agroalimentari
Ambito: scientifico
Anno accademico: