Studio delle dinamiche della microflora lattica nel formaggio Castelmagno dop con metodi molecolari.

Autore: Valentina ALESSANDRIA
Relatore: Paola DOLCI
Università: Torino: Università degli Studi, 2007
Facoltà: Agraria
Corso: Scienze e tecnologie agroalimentari
Ambito: scientifico
Anno accademico: