Validazione di un metodo di consumer science da utilizzarsi per la valutazione della ristorazione scolastica: il caso delle scuole di Torino.
Autore: Katia DI BUONO Relatore: Giuseppe ZEPPA Università: Torino: Università degli Studi, 2005 Facoltà: Agraria Corso: tecnologie alimentari per la ristorazione Ambito: scientifico Anno accademico:
