Validazione di un metodo di consumer science da utilizzarsi per la valutazione della ristorazione scolastica: il caso di Vercelli.

Autore: Sara GHISIO
Relatore: Giuseppe ZEPPA
Università: Torino: Università degli Studi, 2005
Facoltà: Agraria
Corso: tecnologie alimentari per la ristorazione
Ambito: scientifico
Anno accademico: