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Modificazioni del rapporto sink-source in vitis vinifera CV "Nebbiolo" e loro influenza sulla qualità della produzione.

06
Mag

Modificazioni del rapporto sink-source in vitis vinifera CV "Nebbiolo" e loro influenza sulla qualità della produzione.

6 Maggio 2026By
Autore: Marco ZENATTI Relatore: Silvia GUIDONI Università: Torino: Università degli Studi, 2005 Facoltà: Agraria Corso: viticoltura ed enologia Ambito: scientifico Anno accademico:
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06
Mag

Validazione di un metodo di consumer science da utilizzarsi per la valutazione della ristorazione scolastica: il caso delle scuole di Torino.

6 Maggio 2026By
Autore: Katia DI BUONO Relatore: Giuseppe ZEPPA Università: Torino: Università degli Studi, 2005 Facoltà: Agraria Corso: tecnologie alimentari per la ristorazione Ambito: scientifico Anno accademico:
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Validazione di un metodo di consumer science da utilizzarsi per la valutazione della ristorazione scolastica: il caso di Vercelli.

6 Maggio 2026By
Autore: Sara GHISIO Relatore: Giuseppe ZEPPA Università: Torino: Università degli Studi, 2005 Facoltà: Agraria Corso: tecnologie alimentari per la ristorazione Ambito: scientifico Anno accademico:
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Le strade del vino come strumento dell’offerta enogastronomica: il caso della strada del vino astesana.

6 Maggio 2026By
Autore: Rita GILARDI Relatore: Daniele BORRA Università: Torino: Università degli Studi, 2005 Facoltà: Agraria Corso: viticoltura ed enologia Ambito: scientifico Anno accademico:
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06
Mag

Caratterizzazione tecnologica, compositiva e sensoriale del torcetto di Lanzo e del Canavese.

6 Maggio 2026By
Autore: Enza LEONE Relatore: Giuseppe ZEPPA Università: Torino: Università degli Studi, 2006 Facoltà: Agraria Corso: tecnologie alimentari per la ristorazione Ambito: scientifico Anno accademico:
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Mag

Valutazione degli effetti selvicolturali del taglio di avviamento all’alto fusto nel parco naturale delle Capanne di Marcarolo.

6 Maggio 2026By
Autore: Ada Eleonora PENNA Relatore: Mario PIVIDORI Università: Torino: Università degli Studi, 2006 Facoltà: Agraria Corso: Scienze forestali e ambientali Ambito: scientifico Anno accademico:
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06
Mag

La tracciabilità dei formaggi di alpeggio mediante componenti volatili: il caso Plaisentif, il "formaggio delle viole".

6 Maggio 2026By
Autore: Valentina IETRO Relatore: Giuseppe ZEPPA Università: Torino: Università degli Studi, 2006 Facoltà: Agraria Corso: tecnologie alimentari per la ristorazione Ambito: scientifico Anno accademico:
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06
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Produzione della pasta: aspetti qualitativi e gestionali. (presso il pastificio Berruto s.p.a.).

6 Maggio 2026By
Autore: Valentino D’ERRICO Relatore: Carlo GRIGNANI Università: Torino: Università degli Studi, 2006 Facoltà: Agraria Corso: tecnologie alimentari per la ristorazione Ambito: scientifico Anno accademico:
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06
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Packaging ed etichettatura della Saclà.

6 Maggio 2026By
Autore: Diego VIOLA Relatore: Paolo GAY Università: Torino: Università degli Studi, 2005 Facoltà: Agraria Corso: tecnologie agroalimentari Ambito: scientifico Anno accademico:
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06
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Studio della composizione di piatti tipici piemontesi come strumento per la prevenzione di malattie cardiovascolari.

6 Maggio 2026By
Autore: Morgana MATTEIS Relatore: Vincenzo GERBI Università: Torino: Università degli Studi, 2005 Facoltà: Agraria Corso: tecnologie alimentari per la ristorazione Ambito: scientifico Anno accademico:
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